Unsere Buffetvorschläge
Fisch Graved LachsDill-Senfsauce RäucherlachsSahnemeerrettich RäucherfischeForellenfilet Pfeffermakrele Heilbutt Schillerlocken Sprotten Matjes Lord Nelson Matjes Hausfrauen Art Edelfischterrine Sauerrahm Scampi Aioli Hummer Medaillons Vanillevinaigrette Meeresfrüchtesalat Muschelsalat
Fleisch Cantaloupe Melone Landschinken Parmaschinken Bündnerfleisch GeflügelleberparfaitBitterorangensauce Gefüllte Poulardenbrust Cocktailsauce SchweinerückenKräutersauce RoastbeefRemouladensauce Vitello tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsauce) KalbsrückenCocktailsauce KasslerSahnemeerrettich Versch. PastetenCumberlandsauce Medaillons vom Schweinefilet Schinken-Spargel-Röllchen Hausgemachte Frikadellen Kleine Schnitzel Hausmacher Wurst Mettwürste Schweinemett Rindfleischsülze Bratwürste
Vegetarisches Mariniertes Gemüse Auberginen, Zuchini Champignons, Fenchel Oliven, Pepperoni Tomaten u. Mozarella mit frischem Basilikum Tomaten u.Schafskäse mit frischem Basilikum GemüsesticksKarotten, Paprika Rettich, Staudensellerie Kräuterdip Gefüllte Eier Gefüllte Tomaten
Suppen siehe Menüvorschläge
Warme Speisen Schweinefilet Rinderfilet Marktgemüse Roastbeef Kartoffelgratin Schweinerücken Folienkartoffeln Kassler (in Brotteig) Ochsenbrust, Meerrettich Bouillonkartoffeln Rinderschmorbraten hausgem. Klösse Rehragout Spätzle Gefüllte Poulardenbrust Risotto Lachsfilet Wilder Reis
Salate Kartoffelsalat Tortellinisalat Krautsalat Nudelsalat Herrensalat Gurkensalat Reissalat Geflügelsalat Bohnensalat Bohnen-Mais-Salat Karottensalat Tomatensalat Griechischer Salat Chinasalat
Blattsalate Kräutervinaigrette, Balsamico-Dressing, Joghurt-Dressing
Käse Weichkäse Hartkäse Handkäse (mit Musik) Tete de moine Trauben, Birnen, Feigen, Nüsse
Buttertraube Kräuterbutter Griebenschmalz
Versch. Brotsorten Partybrötchen Partysonne Partytraube Brezelbaum
Dessert Obstkorb Obstsalat Exotische Obstplatte Frische Erdbeeren Charlotte (Himbeer-, Schoko-, Wein-) Joghurtterrine Rote Grütze Apfelstrudel Tiramisu Eisbombe Vanillesauce Schlagsahne
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